ویټامینونه اوس په ډیری بڼو کې راځي، په شمول د څښاک، ټابلیټونو او سپرې، او ډیری وختونه د خلکو ځانګړو ډلو ته په نښه کیږي، پشمول د امیندواره میرمنو، د 70 کلونو څخه پورته عمر لرونکو او ځوانانو. د میوو خوند لرونکي ګوميز یوه ځانګړې صحي لاره ده چې ماشومان د دوی ورځني ویټامینونه پرته له ژړا څخه واخلي.

د بدن د طبیعي معافیت دفاع ملاتړ لپاره ویټامین سي او ډي، زنک او سیلینیم، د دماغ روغتیا لپاره پینټوټینیک اسید او مګنیزیم، او د ستړیا سره د مبارزې لپاره اړین B ویټامینونه واخلئ. ډیری یې د NRV د ورځني ارزښت له 100٪ څخه ډیر چمتو کوي، که څه هم د ویټامین سي د NRV یوازې 37.5٪، نو دا د لیمو میوو، روميانو او صلیبي سبزیجاتو مصرف زیاتولو ارزښت لري ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو هر هغه څه ترلاسه کوئ چې تاسو ورته اړتیا لرئ. ځینې عجیب غیر معمولي اجزا هم شتون لري، پشمول د لوړ ځواک چاګا، کوم چې د انټي اکسیډنټ ملاتړ چمتو کوي.

ويټامينونه د انسانانو او څارويو د تغذيې او ودې لپاره د اړتيا وړ عضوي مرکباتو يوه کوچنۍ اندازه ده. دوی د بدن په ميتابوليزم، ودې، پرمختګ او روغتيا کې مهم رول لوبوي. که تاسو د اوږدې مودې لپاره د يو ځانګړي ويټامين کمښت ولرئ، نو دا به د فزيولوژيکي اختلالاتو او ځينو ناروغيو لامل شي. دا معمولا د خوړو څخه ترلاسه کيږي. اوس مهال، لسګونه موندل شوي دي، لکه ويټامين A، ويټامين B، ويټامين C او داسې نور.

ويټامينونه د انسان په ميتابوليزم کې اړين عضوي مرکبات دي. د انسان بدن د يو ډېر پېچلي کيمياوي نبات په څېر دی، چې په دوامداره توګه بېلابېل بايوکيميکل تعاملات ترسره کوي. دا تعامل د انزايم د کتلايسس سره نږدې تړاو لري. د يو انزايم د فعالېدو لپاره، يو کوانزايم بايد ښکېل وي. ډېر ويټامينونه د انزايمونو د کوانزايمونو يا اجزاو ماليکولونو په توګه پېژندل شوي دي. له همدې امله، ويټامينونه د بدن د نورمال ميتابوليزم ساتلو او تنظيمولو لپاره مهم مواد دي. په دليل سره، غوره ويټامينونه د بدن په نسجونو کې د "بايو اکټيو موادو" په بڼه موندل کېږي.

د انسان بدن لپاره د ویټامینونو بله ګټه دا ده چې دوی کولی شي د انسان د ودې او پرمختګ عادي عملیاتو کې مرسته وکړي، په ځانګړې توګه د ځوانانو لپاره، ویټامینونه د ودې په پروسه کې یو له اړینو مغذي موادو څخه دی. د مثال په توګه، ویټامین ډي کولی شي د انسان په بدن کې د ځینو ټریس عناصرو میتابولیزم په ښه توګه تنظیم کړي، د انسان په بدن کې د کلسیم جذب ته وده ورکړي، د هډوکو روغتیا وساتي، او د انسان په بدن کې د وینې فاسفورس کچه او د وینې کلسیم کچه په توازن کې وساتي.