د انګورو د پوستکي سره رنګ لرونکي فزیکوکیمیاوي ځانګړتیاوې ځانګړي دي: د هغې بڼه له ژور سور څخه تر ارغواني سور پوډر پورې ده، د مایع او پیسټ بڼې هم شتون لري، د یو څه ځانګړتیا بوی سره. دا په اوبو، ایتانول، پروپیلین ګلایکول، او نورو محلولونو کې خورا محلول کیږي مګر په غوړو، غوړیو او مطلق ایتانول کې نه حل کیږي. رنګ یې د پام وړ pH پورې اړه لري - د تیزابي شرایطو لاندې یو مستحکم، روښانه سور څخه ارغواني سور رنګ ښیې، په غیر جانبدار چاپیریال کې نیلي ته لیږدول کیږي، او په الکلین ترتیباتو کې بې ثباته شنه کیږي.

سربیره پردې، دا د رڼا او تودوخې په وړاندې محدود زغم لري؛ د قوي رڼا یا لوړې تودوخې سره اوږد مهاله تماس کولی شي د رنګ د ورکیدو لامل شي. د اوسپنې او مسو په څیر د فلزي ایونونو په شتون کې، دا ممکن د ارغواني نسواري رنګ ته تیاره شي، او دا د اکسیډیشن له امله د رنګ کولو احتمال لري، د منځنۍ رنګ کولو ځواک او په ټولیز ډول د تودوخې مقاومت سره.