د جولای په شپږمه، د بابا جاوا روسټر او کافې د پلورنځي مدیر سیډني هیزل ووډ د هوور پلورنځي کې د پیرودونکي لپاره یو لیټ چمتو کړ. بابا جاوا به خپل دریم ځای په الاباما ۱۱۹ کې پرانیزي.
څلور کاله وړاندې، د هوور اوسیدونکو ناتان او وینډي پروین په ریورچیس کې د بابا جاوا روسټر او کافې په نوم یو نوی کافې پرانست، او اوس پراخیږي.
پالوینز په فبروري کې په مونټیوالو کې دوهم پلورنځی پرانست او هیله لري چې د اګست په وروستیو کې یا د سپتمبر په لومړیو کې د میډو بروک پټۍ (د الاباما ۱۱۹ کونج او ډګ بیکر بولیوارډ) په زړه کې په یوه نوي کلي کې پرانستل شي. د بابا جاوا دریم پلورنځی.
د ۲۲۰۰ مربع فوټ پلورنځی په ورته سوداګریز مرکز کې موقعیت لري چیرې چې برن بوټ کیمپ په دسمبر کې پرانستل شو. د باجا جاوا د عملیاتو مرستیال براډ هینز په وینا، دا به د ۱،۶۵۰ مربع فوټ ریورچیس پلورنځي څخه یو څه لوی وي.
نوی پلورنځی به د ریورچیس پلورنځي په څیر ورته کافي او چای وړاندې کړي، مګر یو نوی عنصر به ولري. میډو بروک بابا جاوا به د پاپبار سره یوځای شي ترڅو پاپسیکلونه وپلوري.
پاپبار په ټوله امریکا کې شاوخوا ۱۵ ځایونه لري، چې یو یې په اتلانټا کې دی، خو دا به په الاباما کې لومړی پاپبار وي.
هینز وویل چې بابا جاوا تل غوښتل چې د متحده ایالاتو په ۲۸۰ دهلیز کې وي ځکه چې دا هغه ځای دی چې هغه او د هغه کورنۍ ژوند کوي، او همدارنګه د دوی ډیری کارمندان او پیرودونکي هم. هینز وویل چې پراختیا کونکي جیم میچل دوی ته بلنه ورکړه چې خپل شاپینګ مرکز ته راشي او دوی واقعیا دا ځای خوښ کړ.
هغه وويل: "موږ فکر کوو چې دا د ۲۸۰ درجو ته نږدې کېدو لپاره یوه ښه لاره ده، خو ۲۸۰ درجو ته نه." "دلته ډېر ښه پیرودونکي شتون لري او موږ احساس کوو چې موږ به ښه کاروبار ولرو."
بابا جاوا په هغه قهوه ویاړي چې دوی یې وړاندې کوي. هینز وویل چې دا په کلکه یو ځانګړی قهوه ده او منظم سوداګریز درجې قهوه نه ده، پدې معنی چې دا باید 80 یا لوړ نمره ترلاسه کړي، نمرې د دې پورې اړه لري چې د قهوې تخمونه څنګه کرل کیږي، راټولیږي، پروسس کیږي، لیږدول کیږي او ذخیره کیږي. هغه وویل، د بابا جاوا ډیری قهوې 85 یا لوړ درجه بندي شوي دي.
هغه وويل، د هټۍ عمده قهوه له یمن څخه راځي، خو نور لوبیا له چین، ایتوپیا، کولمبیا، پاپوا نیو ګیني، ګواتیمالا او هندوراس څخه راځي.
هینز وویل، بابا جاوا په اصل کې خپل لوبیا په هټۍ کې پخوله، خو اوس د پخولو ډیره برخه د پیلام په یوه ګودام کې ترسره کیږي. هغه وویل، هټۍ دومره ګڼه ګوڼه وه چې دوی پریکړه وکړه چې د پخولو ډیری برخه له ساحې څخه بهر ترسره کړي.
هینز وویل چې بابا جاوا هم په اخلاقي ډول د قهوې لوبیا ترلاسه کولو ته ژمن دی، پدې معنی چې هغه بزګران چې لوبیا تولیدوي ښه تاوان ورکول کیږي.
هغه وويل: "د قهوې د کرلو لپاره ډېر کار ته اړتيا ده." "موږ ډېر محتاط يو چې له چا څخه قهوه اخلو... هغه خلک چې موږ يې اخلو د ځايي خلکو سره د مرستې لپاره ډېرې ټولنيزې پروژې ترسره کوي، لکه د ښوونځيو او څاه ګانو جوړول او د ټولنې لپاره کارونه کول."
د بابا جاوا لاسلیک شوي مشروبات په دودیزو ایټالوي اندازو کې پلورل کیږي. کاپوچینو - 6-8 اونس، لاټ - 12-16 اونس، مکچیاتو - 3 اونس، لږ شیدې اضافه کړئ.
هینز وویل چې د بابا جاوا چای د سچای چای شرکت لخوا تولید کیږي، کوم چې له هند څخه چای واردوي، او د هنټسویل میشته پایپر او لیف، چې په الاباما کې کرل شوي چای کاروي.
دا هټۍ ځینې خوراکي توکي هم پلوري، پشمول د هایلینډ ګورمیټ سکون څخه خواږه سکونونه او په الاباسټر کې د کاپر ټرین څخه خوندور سکونونه، دارچیني پینکیکونه، خواږه سکونونه او د کروسینټ ناشته سینڈوچونه. د هوور په میشل چاکلیټ لابراتوار کې د کافي کیکونه، د ناشتې بارونه، پف پیسټري او اوریوس وړاندې کیږي.
هینز وویل چې هغه لا تر اوسه د میډو بروک د دقیق ظرفیت په اړه ډاډه نه دی، مګر دا باید د ریورچیس په څیر وي، چې 48 کسان ځای په ځای کوي. هغه وویل، ریورچیس 12 کسان ګماري، ځینې یې نیم وخت.
هینس وویل، په حقیقت کې، بابا جاوا د برمنګهم په ښار کې د څلورم تاسیساتو د جوړولو لپاره یو تړون لاسلیک کړی دی، د پاول سټیم پاور پلانټ د پخوانۍ پروژې برخې په توګه. دا پلورنځی به شاوخوا 3,000 مربع فوټ وي، چې د ریورچیس پلورنځي د اندازې څخه نږدې دوه چنده دی، مګر احتمال لري چې د 2024 کال تر دوبي پورې خلاص نشي. هغه وویل، دا به د پاپبار پلورنځیو سره هم یوځای شي.
پراختیا کونکي جي جي توماس د اګست په ۱۴مه اعلان وکړ چې بابا جاوا او پاپبار به هم په هوم ووډ کې د ګرین سپرینګز لویې لارې په نوم یو نوي پراختیا ته راشي.
د مدیر یادونه: دا مقاله د اګست په ۱۵مه د دې خبر سره تازه شوه چې بابا جاوا او پاپبار په هوم ووډ کې د ګډ پلورنځي پرانیستلو لپاره چمتووالی نیسي، او همدارنګه په فبروري کې په مونټیوالو کې د پلورنځي پرانیستلو لپاره چمتووالی نیسي.