هوانګ، وای، او چن، جي. (۲۰۲۰). د ارغواني خواږه کچالو پوډر د انټي اکسیډنټ ملکیتونو باندې د وچولو میتودونو اغیزې. LWT - د خوړو ساینس او ​​ټیکنالوژي، ۱۳۳، ۱۱۰۱۱۶. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110116

لي، ايس، وو، بي، او يانګ، سي. (۲۰۱۹). د انتوسيانين بډایه ارغواني خواږه کچالو روغتیايي ګټې او د هغې احتمالي غوښتنلیکونه. د فعالو خوړو ژورنال، ۵۶، ۲۷۵-۲۸۴. https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.03.030

تانګ، وای، کای، ډبلیو، او ژو، بي. (۲۰۱۵). د سپینو، ژیړ، نارنجي او ارغواني خواږو کچالو د تودوخې پروسس شوي فینولیکس، کیروټینایډونو او انټي اکسیډیټیو ظرفیتونو پروفایلونه. د خوړو کیمیا، ۱۷۲، ۹۴۳-۹۵۰. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.10.118

ژانګ، زی.، او ژاو، ایل. (۲۰۲۲). د طبیعي خوړو رنګ په توګه د ارغواني خواږه کچالو انتوکیانین کارول: ثبات او وړتیا. خواړه، ۱۱(۴)، ۵۹۲. https://doi.org/10.3390/foods11040592

د روغتیا نړیوال سازمان (WHO). (2021). د صحي خوړو د حقیقت پاڼه. جینیوا: د روغتیا نړیوال سازمان مطبوعاتي.

د امریکا د کرنې وزارت (USDA). (۲۰۲۳). ایپوموا باتاتاس (ارغواني خواږه کچالو) – فوډ ډیټا سنټرل. واشنګټن ډي سي: USDA.