امارانتس سور رنګ
د امارانتوس پیژندنه
امارانتوس څه شی دی؟
امارانت (ساینسي نوم: Amaranthus tricolor L.)، چې د "شنه امارانت" په نوم هم پیژندل کیږي، د Amaranthaceae په کورنۍ کې د امارانت نسل دی.
Amaranthus د چین، هند او سویل ختیځ آسیا اصلي دی. د امارانت ډډونه کلک، شنه یا سور دي، ډیری وختونه شاخونه لري، د پاڼو سره بیضه، رومبیک-اویټ یا د لینس په شکل، شنه یا اکثرا سور، ارغواني، ژیړ یا د نورو رنګونو سره یو څه شنه. د ګلونو کلسترونه کروي دي، د نارینه او ښځینه ګلونو سره مخلوط شوي، او پوټکي د بیضوي شکل لرونکي دي. تخمونه suborbicular یا obovate، تور یا تور نسواري، د می څخه تر اګست پورې ګل کوي او د جولای څخه تر سپټمبر پورې میوه لري. دا مقاومت لري، وده کول اسانه دي، د تودوخې سره مینه لري، وچکالۍ او رطوبت زغمي، او لږ آفتونه او ناروغۍ لري. ریښې، میوې او ټول بوټي د سترګو د لید ښه کولو، د ادرار او رطوبت اسانتیا، او د یخ او تودوخې له منځه وړلو لپاره د درملو په توګه کارول کیږي.
د امارانتس سور رنګ ګټې:
د امارانتس سور رنګ یو طبیعي رنګ کولو اجنټ دی چې د عصري بایو ټیکنالوژۍ په کارولو سره له امارانت څخه ایستل کیږي. په عمده ډول په خواړو کې کارول کیږي ، لکه مشروبات ، کاربونیټ شوي څښاک ، چمتو شوي شراب ، کینډي ، د پیسټري سینګار ، سور او شنه ورېښم ، شنه پلم ، د هانټورن محصولات ، جیلی او نور ، د سره رنګ کولو اجنټ په توګه.
رنګین دا محصولات بډایه او متحرک سور او شنه سره چمتو کوي، چې دوی په زړه پوري او زړه راښکونکي ښکاري.
د رنګ اضافه کولو سربیره، په خوړو کې د اماانت رنګ کارولو لپاره ډیری ګټې شتون لري. لومړی، دا د طبیعي خواړو رنګ دی، پدې معنی چې دا زیان رسونکي مصنوعي کیمیاوي توکي نلري. دا د ماشومانو او لویانو لپاره خوندي او صحي انتخاب جوړوي.
په نهایت کې ، امرانت د انټي اکسیډنټ او فایټونټرینټ بډایه دی ، کوم چې ډیری روغتیایی ګټې لري. دا په ویټامین سي، اوسپنه او کلسیم کې بډای دی، کوم چې د عمومي روغتیا او معافیت ښه کولو کې مرسته کوي. سربیره پردې، د هغې د التهاب ضد خواص په بدن کې د التهاب کمولو او د مزمنو ناروغیو خطر کمولو کې مرسته کوي.
په پایله کې، د امارانت رنګ یو طبیعي، خوندي او صحي خواړه رنګ دی. د متحرک رنګ چمتو کولو سربیره ، دا ډیری روغتیایی ګټې هم لري ، چې دا د خواړو صنعت لپاره غوره انتخاب جوړوي. د امارانت رنګینټونو په کارولو سره ، د خواړو تولید کونکي کولی شي محصولات رامینځته کړي چې دومره خوندور وي لکه څنګه چې د ښکلا له پلوه خوندور او خوندور وي.
د امارانتوس سور رنګ پیژندنه:
امارانت د Amaranthaceae کورنۍ کې د امارانت نسل دی، د امریکا او سویلي آسیا د استوایی او فرعي استوایی سیمو اصلي ټاټوبی دی. د هغه لومړنی پیژندنه به د وحشي سبزیجاتو په توګه وه چې وږو ته خواړه ورکول کیږي.
وحشي مرغان دومره تطابق وړ او ځواکمن دي چې په چینايي لوک داستانونو کې دا نه یوازې د ځنګلي سبزیجاتو په توګه خوړل کیږي ، بلکه د چینایي دودیز درملو په توګه هم کارول کیږي یا څارویو ته تغذیه کیږي. امرانت په متحده ایالاتو او هند کې د څارویو د خواړو په توګه کرل کیږي. برسېره پردې، ځینې زمریان په زینتي بوټو کې پالل شوي، لکه پنځه رنګه امارانت.
د امارانت تاریخ په مصنوعي ډول کرل شوي سبزیجات د سونګ او یوان سلطنتونو پورې اړه لري. نن ورځ په بازار کې ترټولو عام امارانت سور امارانت دی چې د درې رنګه اماانت، وحشي غوز سور او د وریجو غلو په نوم هم یادیږي. دا د چین په سویل کې ډیر عام دی او په هوبي کې خلک ورته د "سویټ سبزیج" نوم ورکوي او معمولا په دوبي او مني کې شتون لري. دا د پاڼو د ارغواني - سور مرکز او ډیری وختونه د ریټ سټاک لخوا مشخص کیږي. د سور امارانت سربیره، شنه امارانت (د سیسم امارانت، سپین امارانت په نوم هم یادیږي) او ټول سور امارانت هم شتون لري.
د سور امارانت سوپ رنګ روښانه دی او د وريجو سره خوړل کیدی شي ، مګر که په ناڅاپي ډول په جامو باندې توی شي نو مینځل یې ستونزمن دي. د سور امارانت سوپ کې سور رنګ د امارانت سرخ دی، په اوبو کې محلول کېدونکی رنګ دی، چې د انتوکیانین ګروپ پورې اړه لري، چې اصلي برخه یې د امارانت ګلوکوزایډ او لږه اندازه د چوغندر ګلوکوزایډ (د چوغندر سور) ده. که څه هم دا انتوکیانین ته ورته رنګ لري، کیمیاوي جوړښت خورا توپیر لري، نو کیمیاوي ملکیتونه نسبتا مستحکم دي. د امارانت سور هم ضعفونه لري ، لکه د اوږدې تودوخې په وړاندې د مقاومت توان نلري او د الکلین چاپیریال سره ډیر خوښ نه وي. په تیزابي چاپیریال کې ، اماانت سور یو روښانه ارغواني - سور رنګ دی ، او دا ژیړ کیږي کله چې pH له 10 څخه ډیر شي.
نن ورځ ، خلک د خواړو صنعت لپاره ، په ځانګړي توګه د شیدو ، پیسټري ، څښاک او نورو لپاره د امارانت رنګ استخراج کوي.